Krapfen

I Krapfen sono specialità culinaria tipica per il Sudtirolo che accompagna ogni evento tradizionale, qualsiasi festività oppure feste familiari. Anche durante il carnevale, i Krapfen non possono mancare e sono molto amati da grandi e piccini.
La ricetta di questo dolce è stata tramandata da generazione in generazione ed il metodo e gli ingredienti sono ancora oggi quelli originali. E non solo gli abitanti della valle amano questo dolce, anche chi lo assaggia una volta non può mancare di apprezzare questa prelibatezza.

I soffici bocconi tondi fatti di pasta lievitata e fritti poi in padella, tradizionalmente vengono riempiti con marmellata all'albicocca, ma anche con crema o cioccolata. Però esistono ormai tantissime diverse forme e preparazioni, da quelli dolci tradizionali a quelli salati con ricotta, rape rosse o crauti. In una vacanza in Val Pusteria non mancherà l'occasione di assaggiare i krapfen pusteresi. Buon appetito!